Google+ Followers

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

DELÍCIAAAAAAAAA

Como tudo de bom que tem no site da Roberta - www.docesabobrinhas.com - fiz esse Risoto de Limão que ficou uma maravilha!


RISOTO DE LIMÃO
 
INGREDIENTES:
2 colheres de sopa de azeite, ou 2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média picadinha
1 litro de caldo de legumes ou de frango
200 ml de vinho branco
450 g de arroz arbóreo
Raspa de casca de 1 limão siciliano
Suco de 3 limões sicilianos
3 colheres de sopa de mascarpone ( opcional )
Sal e pimenta-do-reino à gosto
Parmesão ralado à gosto ( bastante! )
2 limões sicilianos fatiados e grelhados para decorar ( opcional )
PREPARO:
Refogue a cebola na manteiga, junte o arroz. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo mexendo de vez em quando. Prove o sal e corrija se s necessário. No fim, junte a raspa de casca de limão e o suco coado. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora. Continue mexendo até ficar al dente. Junte o mascarpone e/ou o queijo parmesão ralado e, se quiser sirva com as fatias do limão grelhado.

Nenhum comentário:

Postar um comentário